BlogasPavadinimas

Vaikystės skonis

Prisiminimai turi kvapus. Kai prisimenu kaimą, prisimenu ir keptų, riebių bulvių kvapą;) O taip pat prisiminimai turi skonį. Mokyklinės ekskursijos atsiduoda čipsais ir rūkytomis vištų šlaunelėmis, atostogos Malijorkoje- metiniais ledais su šokolado gabaliukais, kiekvienos Kalėdos- mandarinais… O visa vaikystė?

  • Krakmoliniais saldainiais pirktais prie bažnyčių
  • Duona su cukrumi
  • Šiltnamių pomidorais su grietine
  • Saldžiais grybukais ir t.t.

Būtent šį skonį pamėginau atgaivinti, kai namie suradau seną, seną mamos keptuvę kepti specialiai šiems kepiniams. Žinoma, prieš tai reikėjo ją ilgai mirkyti ir gramdyti 😉

  • 20 su kaupu valgomųjų šaukštų miltų
  • 250 gr margarino
  • 3 tryniai
  • 100 ml grietinės
  • 1 a.š. sodos
  • 1 a.š malto cinamono ir gvazdikelių
  • 0.5 stiklinės cukraus
  • (glajui)
  • 2 kiaušinių baltymų
  • 1.5 puodelios cukraus pudros
  • 1 a.š citrinos rugšties

Margariną ir cukrų ant silpnos ugnies kaitinti maišant tol, kol ištirps cukrus. Palaukti kol atvės. Grietinę sumaišyti su soda, supilti margarino masę. Suberti cinamoną, gvazdikėlius ir įmaišyti trynius. Tada dedant po kelis šaukštus miltų maišyti viską, kol išeina panaši į plasteliną masė. Specialią keptuvę patepti aliejumi ir į kiekvieną formelę dėti du rutuliukus tešlos ( kol supratau kiek dėti, teko kelis kartus trupinukus iškrapštynėti iš keptuvės). Kepti ant silnos ugnies, keletą kartu apvertant apie 8 minutes.

Baltymus su cukraus pudra (dedant po kelis šaukštus)  ir citrinos rugštimi išsukti (naudojau mikserį, nors įmanoma ir rankiniu būdu, bet daugiau laiko užtruks). Regis busiu per ilgai “miksavusi”, nes gavau labai standų glajų, tad buvo labai sunku ir negražiai pasidengė grybukų koteliai. Bet dėl to skonis nenukentėjo, kad ir kokie neprofesionalus jie išėjo :) Net mamai mano patiko, o tai man labai daug reiškia.

Facebook comments:

Profile photo of vjusta

Author: vjusta

Kaip mama mano sako: "Kuo tolyn, tuo labiau kvaišti" Sveiko gyvenimo būdo propaguotoja, stebinanti žmones (blogai ar gerai- nežinau). Provincijos mergelė pasižyminti frigidiškumu. Nuolatinė blogosferos lankytoja, kartkartėmis ir jos pildytoji.

Comments are closed.

Dienos akcijos | Dovanos | Nuolaidos
Uždaryti
Skip to toolbar